28 Set
Il Tonno Rosso di Carloforte – Eccellenze della Tradizione Italiana
by Mattia Turci
L’articolo di oggi è dedicato ad uno dei prodotti più rinomati della tradizione italiana nel mondo. Un prodotto che tutto il mondo ci invidia e richiede in gran quantità anno dopo anno. Esso da sempre contraddistingue l’Italia e la Sardegna in particolare. Oggi andremo a raccontarvi del tonno rosso di Carloforte, una specialità offerta da Leonardi Dolciumi anche attraverso il suo shop online.
Carloforte è un Comune sardo in provincia di Cagliari, situato nella piccola isola di San Pietro. Venne fondata durante il regno di Carlo Emanuele III (Carlo forte, per l’appunto), re di Sardegna, da una colonia di pescatori liguri provenienti da Tabarka, un’isola al largo della Tunisia. L’origine ligure è evidente ancora oggi, la si può riscontrare facilmente nel dialetto, nelle tradizioni, nei costumi e nell’urbanistica del paese.
L’isola oltre a essere famosa per le sue bellezze paesaggistiche è famosa per le sue tonnare, tra le più antiche e numerose del mediterraneo, con oltre quattromila esemplari pescati all’anno.
La tonnara di Carloforte vanta una plurisecolare attività mai interrotta dal 1738, anno di fondazione della città. L’origine della pesca del tonno in questo angolo del mediterraneo risale a tempi ancora più antichi. A Carloforte si trovano resti che indicano attività di pesca già in epoca fenicia e poi nel periodo romano.
Di questo straordinario alimento, vengono lavorate diverse parti che dopo un opportuno trattamento arrivano direttamente sulla tavola. Di seguito, le parti più prelibate del tonno rosso di Carloforte:
Ogni anno Carloforte ospita Girotonno, manifestazione dedicata al tonno con quattro giorni di esibizioni ed eventi all’insegna dell’enogastronomia, della cultura, delle arti, oltre che musica e spettacolo.
A questo punto non vi resta che visitare l’amabile cittadina di Carloforte scoprendone i luoghi più caratteristici oltre che le specialità alimentari.
Leonardi Dolciumi, possiede tutte le tipologie di tonno di Carloforte offerte dal marchio F.lli Feola, che potrete facilmente ordinare attraverso lo shop online o presso la nostra sede fisica. La procedura di acquisto online è molto rapida, al pari della consegna presso la vostra abitazione. Solitamente occorrono solo 2 giorni lavorativi affinché i prodotti vengano consegnati presso l’indirizzo indicato.
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