Acetaia Giusti – 1 medaglia d’Argento – Il profumato

Descrizione

AZIENDA ACETAIA GIUSTI

Fondata nel 1605, l’acetaia Giuseppe Giusti è la più antica al mondo. 17 generazioni di mestri acetieri la hanno guidata fino ai giorni nostri, facendone un punto di riferimento per ogni appassionato di Aceto Balsamico di Modena.

La bottega della famiglia Giusti nei secoli è diventata un punto di riferimento per tutti i modenesi per l’Aceto Balsamico, in quanto sino ad allora gli abitanti di Modena usavano autoprodurlo e regalarne una piccola parte ai propri cari. In vetrina l’Aceto Balsamico trovò posto accanto ai grand classici della tradizione modenese. Non solo più un prodotto realizzata in casa, ma grande eccellenza, orgoglio di una città.

ACETAIA GIUSTI – 1 MEDAGLIA D’ARGENTO – IL PROFUMATO

Il primo passo nel percorso gustativo dei Balsamici Giusti. Di grande intensità e persistenza di profumi, le note calde e fruttate del mosto d’uva ben si amalgamano con una buona e rotonda acidità balsamica.

Ingredienti:

Mosto d’uva cotto, aceto di vino invecchiato.

Invecchiamento:

In botti di rovere francese del 1900 con aggiunta di aceto balsamico già invecchiato prelevato da batterie di botti secolari.

Abbinamenti:

Pinzimonio di verdure crude, ratatouille, insalate a fantasia. Sughi e salse per arrosti magri e di selvaggina. Spezzatini e carni rosse in umido