Acetaia Giusti – 3 medaglie d’Oro – Riccardo Giusti

Descrizione

AZIENDA ACETAIA GIUSTI

Fondata nel 1605, l’acetaia Giuseppe Giusti è la più antica al mondo. 17 generazioni di maestri acetieri la hanno guidata fino ai giorni nostri, facendone un punto di riferimento per ogni appassionato di Aceto Balsamico di Modena.

La bottega della famiglia Giusti nei secoli è diventata un punto di riferimento per tutti i modenesi per l’Aceto Balsamico, in quanto sino ad allora gli abitanti di Modena usavano autoprodurlo e regalarne una piccola parte ai propri cari. In vetrina l’Aceto Balsamico trovò posto accanto ai grand classici della tradizione modenese. Non solo più un prodotto realizzata in casa, ma grande eccellenza, orgoglio di una città.

ACETAIA GIUSTI – 3 MEDAGLIE D’ORO – RICCARDO GIUSTI

Dedicato all’avo che ne inventò la ricetta, nasce da uve dolci e passite. Aromi e sapori di confetture di prugne e frutta rossa si intrecciano a sentori di miele e vaniglia, in una avvolgente densità e dolcezza che lo rendono tanto amato.

Ingredienti:

Mosto cotto d’uve passite; aceto di vino invecchiato.

Invecchiamento:

In barriques con aggiunta di aceto balsamico già invecchiato prelevato da batterie di botti secolari.

Abbinamenti:

Pasta fresca ripiena, tagliate e filetti di carni bovine, formaggi a pasta molle, frutta fresca di stagione e dessert, da meditazione