Akesson’s Madagascar – 43% White Chocolate

Descrizione

Azienda Akesson’s

Akesson’s, marchio inglese produttore di alcune delle migliori tipologie di cacao e fornitore ufficiale di rinomati chef e cioccolatieri nel mondo. Bertil Akesson, fondatore dell’azienda fu un diplomatico svedese stanziato a Parigi che un giorno decise di dare via a questa nuova attività commerciale coinvolgendo tutta la famiglia. Fu così che nel 1970 gli Akesson’s si trasferirono in Madagascar, creando piantagioni di cacao e spezie. Bertil Akesson è ad oggi considerato uno dei principali riferimenti della vendita diretta cacao in tutto il mondo. 

Tavoletta di cioccolato – Akesson’s Madagascar – 43% White Chocolate

Dal 1920 l’azienda ha prodotto cacao aromatico famoso in tutto il mondo e oggi la maggior parte dei migliori chef e cioccolatieri del pianeta utilizzano cacao proveniente da questa tenuta. Akesson’s utilizza i semi di questo cacao per realizzare il loro burro di cacao, in Madagascar, e questo cioccolato bianco è il primo cioccolato bianco unico di proprietà. Viene utilizzato un alto contenuto di burro di cacao, e non lo si deodora, per rendere l’autenticità di questo ingrediente.

Premi e riconoscimenti:

• 2017, International Chocolate Awards: GOLD
• 2016, Great Taste: GOLD 1 star
• 2016, Academy of Chocolate: SILVER

Tavoletta di cioccolato 43% cioccolato bianco da 60g.