Amedei Tuscany – Toscano Black – Cioccolato Fondente Extra 63%

 

 

La straordinaria storia di questa azienda specializzata nella produzione di cioccolato nasce nel 1990, grazie al merito di Cecilia Tessieri coadiuvata dal sostegno di tutta la famiglia, compresa la nonna materna, il cui cognome è, appunto, Amedei. L’attività inizia con la produzione di praline in un piccolo laboratorio di 45 metri quadrati e con un solo dipendente ma in breve tempo deciderà di guardare all’estero, esplorando paesi lontani alla ricerca di un cacao unico e con il carattere aromatico proprio del territorio a cui appartengono.

 

Amedei da allora scopre e valorizza nei luoghi più remoti del pianeta i semi di cacao più rari, pregiati e profumati allo scopo di liberarli poi in preziose creazioni. Vengono recuperati, in giro per l’Europa, antichi macchinari di diverse epoche che oggi convivono alla perfezione con le macchine di produzione del cioccolato più innovative. Nel frattempo Cecilia diventa maître chocolatier, dopo un lungo apprendistato in Francia, Belgio e Germania. E così ne 1998, dopo sette anni dalla decisione iniziale di fondare l’azienda, Amedei Tuscany  offrirà nel mercato le prime tavolette a marchio proprio. Da allora il sogno Amedei è divenuto realtà.