Birra Baladin – Riserva Teo Musso – Esprit de Noel

Descrizione

Azienda Birra Baladin

Il Birrificio Baladin sorge nel Febbraio 1986 a Piozzo in provincia di Cuneo. L’azienda è nata dalla passione e la determinazione di Matteo (Teo) Musso, il papà della birra artigianale italiana che ha così costruito uno dei primi microbirrifici dello stivale. 

Ad oggi il birrificio occupa una superficie pari a 2600 metri quadrati e produce circa 12.000 ettolitri di birra. Imparata l’arte e divenuto mastro birraio in Belgio, Teo Musso fonda nel 1986 la birreria Le Baladin che di lì a poco diventerà un brewpub grazie alla produzione e messa in vendita diretta della “Super”, birra artigianale firmata Baladin, nata nel febbraio del 1997.

Comincia a svilupparsi in questo modo il progetto pensato da Teo di creare un birrificio agricolo che si occupi dell’intero ciclo di produzione: dalla materia prima con il malto d’orzo coltivato nei terreni in Basilicata e parte del luppolo in piantagioni piemontesi, fino alla produzione e alla distribuzione tutto sotto il nome Baladin.

La birra è terra è la frase con cui l’ideatore porta avanti anche i valori etici alla base di una produzione e un commercio consapevoli, strettamente legati alle radici della nostra terra e alla cultura della birra abbinata al cibo. Le varietà di birra Baladin sono circa una trentina, dalle più note come la già citata Super, la Wayan, la Nora e la Isaac, fino alle birre di puro malto, le luppolate le Open e la Pop in lattina. Tutte nate in seguito ad un’attenta ricerca e da materie prime coltivate in Italia.

Le Baladin non è soltanto birrificio, ma produce e commercializza anche bibite non alcoliche derivate dai gusti e soprattutto dai sapori della ricca tradizione italiana: la Cedrata, la Spuma Nera, il Ginger e la Cola. Bibite prodotte senza coloranti e conservanti, che mantengono intatti quei principi cardine e cari alla produzione Baladin: il genuino e il sano.

La sperimentazione e la passione hanno infine portato Teo Musso alla creazione di distillati dalla birra: l’Esprit de Nöel e l’Esprit Baladin. Nate dalla distillazione di birra scelta e fatte riposare in botti di rovere il tempo necessario per ottenere una sublime armonia di profumi e sapori.”

Birra Baladin – Riserva Teo Musso – Esprit de Noel

Birra del 2011 distillata e lasciata riposare in botti di rovere fino a che il suo spirito non si fosse armonizzato con i profumi delle botti che la ospitavano. Una piccola “chicca” da offrire agli appassionati e agli amanti del bere con gusto ed eleganza. Di colore paglierino limpido, al palato si propone con tutta la sua morbidezza e con leggere note legnose e di cioccolato.

Note Tecniche

• Grado alcolico: 40%
• Temperatura di servizio: 10/12°C