Caffarel – Crema Gianduja 1865 Fondente

Descrizione

Azienda Caffarel

La vita dell’azienda Caffarel è segnata da una storia fatta di passione, tradizione e gusto. Infatti il primo laboratorio di cioccolato viene aperto a Torino nel lontano 1826, da Pier Paul Caffarel che trasforma una piccola conceria ai margini della città in un vero e proprio laboratorio artigianale per la produzione del cioccolato.

Marchio di fabbrica dell’azienda è il gianduiotto, che viene prodotto per prima volta nel 1865 dopo anni di esperimenti per la ricerca del giusto mix tra cacao e le nocciole tonde e gentili delle Langhe. La comparsa di questo cioccolatino avviene durante il carnevale di Torino, quando il pittoresco Gianduia, la maschera tradizionale torinese, lancia sulle persone in festa dei cioccolatini mai gustati prima. Prendono subito il nome da Gianduia: sono i Gianduiotti; i primi cioccolatini incartati singolarmente.

Nel corso degli anni l’azienda colleziona innumerevoli premi e riconoscimenti come:

• Membro dell’Accademia Nazionale di Francia – 1867
• Brevetto di fornitori della Real Casa, conferito da Re d’Italia Vittorio Emanuele II – 1869
• Certificato di merito per la purezza ed eccellenza nella preparazione del cioccolato – 1893

Nel 1968 l’azienda si trasferisce a Luserna San Giovanni (paese natio del fondatore, Pier Paul Caffarel), decidendo di investire nel proprio stabilimento grazie ad una revisione profonda degli impianti e una modernizzazione delle linee produttive, senza perdere l’impostazione da laboratorio di pasticceria e il forte legame con i processi artigianali. Da quel giorno si punterà decisamente sul rispetto ambientale e sulle certificazioni del metodo produttivo.

Nel 2016, l’azienda ha festeggiato i 190 di attività che hanno dato loro molti successi e soddisfazioni. Partendo da un laboratorio pionieristico di cioccolato in Borgo Valdocco a Torino, a un brand riconosciuto nel mondo del gusto come ambasciatore del Made In Italy.

Caffarel – Crema Gianduja 1865 Fondente

Una crema, morbida e vellutata, realizzata con il 40% di nocciola Piemonte I.G.P. e solo ingredienti naturali, in versione fondente. 

Ingredienti

• zucchero
• cacao magro in polvere 17%
• olio vegetale (girasole, cartamo e riso in proporzione variabile)
• NOCCIOLA
• grassi vegetali (cocco, cacao e girasole in proporzione variabile)
• LATTE scremato in polvere
• BURRO di cacao
• MANDORLE
• emulsionante: lecitine (di SOIA)
• vaniglia in polvere
• Senza glutine