Chapon – Cioccolato – Arif I Khan 75% Fidji

Descrizione

Azienda Chapon

Il cioccolato Chapon nasce grazie al desiderio di Patrice Chapon, fondatore dell’azienda francese. Patrice Chapon ha iniziato la sua formazione come chef di un ristorante, ma essendo sempre stato appassionato di dolci, è stato presto attratto dal “nobile” artigianato della pasticceria. Si è formato a Deauville, seguito da un periodo come gelataio ufficiale per Buckingham Palace, dove ha soddisfatto i dolci golosi della famiglia reale britannica con i suoi sorbetti di frutta fresca e il gelato.

Mentre era a Londra, Monsieur Chapon è rimasto incantato con le esposizioni di cioccolata nei grandi magazzini Harrod’s e così ha scoperto la sua vera vocazione: il cioccolato.

E così al suo ritorno in Francia, iniziò a produrre cioccolatini nel suo laboratorio a Chelles (dipartimento Seine-et-Marne) nel 1985, aprendo un negozio nel 1993. Il primo negozio di Chapon a Parigi è stato inaugurato nel 2001, su Avenue de Mozart, seguito nel 2005 dal negozio di rue du Bac. I suoi cioccolatini hanno vinto numerosi premi, tra cui il:

• Grand Prix du Chocolat de la Mairie di Parigi nel 2003
• il Primo posto agli Awards du Salon du Chocolat nel 2007

Patrice Chapon scrive sul suo sito web la sua fede nel cioccolato come “arte del vivere” e invita così “ogni uomo e ogni donna a pensare” al cioccolato “, a respirare” cioccolato “e a nutrire la loro anima con la” magia del cioccolato “.

Chapon – Cioccolato – Arif I Khan 75% Fidji

Il cioccolato Chapon Arif I Khan 75% Fidji è prodotto con cacao proveniente dalle isole Fidji dove fu introdotto nel 1880 dagli Inglesi, con fortune alterne dovute al prezzo di mercato. Questo rischiò di scomparire del tutto quando i contadini abbandonarono i loro raccolti per spostare la loro attenzione a colture al tempo più redditizie. Oggi gli alberi di cacao dimenticati nella foresta pluviale vengono riscoperti grazie anche a realtà come La Cacao Fiji, di Arif Khan, che dal 2014 collabora direttamente con i piccoli coltivatori in tutte le Isole Fiji per produrre fave di cacao di altissima qualità.

Ingredienti:

• Massa cacao,
• zucchero,
• burro di cacao

Il cioccolato Chapon viene prodotto in uno stabilimento che lavora: frutta a guscio, glutine, uova, soia, latte, solfiti e grani di sesamo.

Note: 

Questo cioccolato cremoso ha note di caramello, di prugne, di uva e di frutta in guscio.