Domori – Trinitario 70% Perù

Descrizione

Azienda Domori

 La storia di questo brand è fatta di primati che segnano vere e proprie rivoluzioni:

• Domori è stata la prima azienda al mondo a impiegare solo cacao fine
• La prima azienda a produrre un cioccolato con cacao Criollo
• La prima a recuperare in campo la biodiversità del cacao Criollo
• La prima a riutilizzare una formula antica e semplice, cioè pasta di cacao e zucchero senza burro, vaniglia e lecitina
• La prima a creare un Codice di Degustazione del Cioccolato per scoprire le infinite sfumature del cacao

Domori – Trinitario 70% Perù

Tavoletta da 50 g dal sapore di riscatto sociale, con cacao Trinitario proveniente da piccoli produttori locali del Perù. 

Originario del fiume Apurimac, nel sud del Perù. Un ibrido creato recentemente, con note di fiori, caramello e crema di latte. Molto delicato con discreta acidità e una freschezza di gusto che lo rende ricercato protagonista in produzioni di alta pasticceria e nei cocktail.