Domori – Trinitario 70% Venezuela

Descrizione

Azienda Domori

 La storia di questo brand è fatta di primati che segnano vere e proprie rivoluzioni:

• Domori è stata la prima azienda al mondo a impiegare solo cacao fine
• La prima azienda a produrre un cioccolato con cacao Criollo
• La prima a recuperare in campo la biodiversità del cacao Criollo
• La prima a riutilizzare una formula antica e semplice, cioè pasta di cacao e zucchero senza burro, vaniglia e lecitina
• La prima a creare un Codice di Degustazione del Cioccolato per scoprire le infinite sfumature del cacao

Domori – Trinitario 70% Venezuela

Una tavoletta proveniente dal Venezuela, la terra considerata capitale mondiale del cacao di alta qualità. Nel corso dei secoli si sono susseguite diverse ibridazioni, ma il profilo aromatico del cacao venezuelano non lascia spazio a dubbi: tra note di frutta e noci, prevale un retrogusto supremo di cioccolato.

Ecco creata per te una tavoletta ottenuta da cacao proveniente da diversi ibridi di cacao originari dagli stati venezuelani di Merida, Trujillo, Tachira e Zulia a sud del lago Maracaibo. Ha un aroma delicato e molto fresco con note di mandorle e caffè. Bassa acidità e astringenza, grande finezza ed eleganza e lunga persistenza.