Friis Holm – Nicaliso – Single Bean

Descrizione

Azienda Friis Holm

Friis Holm Chocolate è un’azienda artigianale danese nata nel 2008, che si è distinta per la sua etica di lavorazione del cioccolato. I principi seguiti dall’azienda per quanto concerne la produzione del cioccolato, sono in linea con i valori sostenibili di base: micro-ecologia, utilizzo di un singolo prodotto autoctono, commercializzazione diretta.

Obiettivo di Friis Holm è quello di riscoprire le varietà di cacao latenti nei paesi di origine. Particolare attenzione è rivolta all’America Centrale, dove la produzione è focalizzata su 7 varietà di cacao autoctone provenienti dal Nicaragua e Guatemala.

Tavoletta di cioccolato fondente – Friis Holm – Nicaliso – Single Bean

Questa tavoletta di cioccolato fondente valorizza i microproduttori di cacao. Il “Nicaliso” è infatti una varietà di cacao che cresce in una sola fattoria del Nicaragua.

Al palato è morbido e delicato inizialmente con note di marmellata di fragole rivelando anche note fruttate e di legno e sentori di crostata di agrumi, miele, uvetta e spezie, mentre nel finale rivela un piacevole amaricante con sentori di mallo di noce.

Premi

• 2014 International Chocolate Awards World – BRONZO – Dark plain/origin bars

Tavoletta cioccolato fondente 70% da 100g.