La Cala di Albert Adrià – Cozze marinate in salsa

Descrizione

Azienda La Cala di Albert Adrià

La Cala Albert Adrià è un omaggio al nostro aperitivo, rivisitato con la creatività e l’ingegno personale di una delle icone della nostra gastronomia, Albert Adrià. È un marchio di origine catalana, di Barcellona ma con un’identità spiccata e la capacità di attraversare i confini. Una fusione tra antipasto, tapa, innovazione e conservazione, che offre un’attenta gamma di prodotti di alta qualità, sostenuti da rinomati produttori che collaborano durante tutto il processo di elaborazione.

In uno dei suoi viaggi in Spagna alla ricerca di prodotti e ingredienti da inserire nel menu dei suoi ristoranti, Albert Adrià è arrivato in provincia di Cadice, dove ha incontrato e conosciuto Álvaro Montero, anch’egli di Barcellona e grande appassionato del mondo delle conserve, cui ha dedicato quasi tutta la sua carriera professionale. Al ritorno da un significativo viaggio in Giappone, Álvaro, propose ad Albert di creare un prestigioso marchio di prodotti conservati.

E fu così che Albert rispose a questa idea creando il marchio La Cala di Albert Adrià, un marchio con identità frizzante in cui ogni prodotto ha avuto un tocco speciale.

La Cala di Albert Adrià – Cozze marinate in salsa

Cozze del mare galiziano selezionate a mano, fritte in olio d’oliva e confezionate con la marinatura leggera studiata da Albert Adrià, con aceto di Sherry DOP a bassa acidità per non danneggiare le qualità del bivalve.

Ingredienti

• cozze
• salsa marinata