La Catedral de Navarra – Peperoni del Piquillo

Descrizione

Azienda La Catedral de Navarra

La Cattedrale della Navarra è il grande impegno della famiglia Sainz, che da oltre 70 anni opera nel settore delle conserve vegetali grazie al suo impegno per la qualità e il rispetto dei prodotti naturali.

Gli sforzi di ricerca dell’azienda sono volti a mantenere il sapore, la consistenza e la bontà delle verdure appena raccolte. La verdura viene preparata e conservata non appena arriva dai campi, e ogni fase del processo assicura che non si perda nemmeno un accenno della sua autenticità.

Si effettua la selezione del terreno migliore per la coltivazione, la scelta della migliore frutta e verdura per gli amanti della gastronomia di qualità.

La Catedral de Navarra – Peperoni del Piquillo

Il Peperone del Piquillo si riconosce per il suo colore intenso rosso vivo; è di piccole dimensioni (circa 8-10 cm di lunghezza) e ha una forma singolarmente triangolare.

La sua buccia è sottile, la polpa non è spessa, ma al tempo stesso carnosa e vellutata, il sapore dolciastro, per niente acido, delicato al palato e con un certo retrogusto di arrostito.

I peperoni del piquillo vengono raccolti a mano due volte, fra i mesi di settembre e dicembre. In conserva, si possono mangiare tutto l’anno.