Pasta Campofilone – Maccheroncini IGP

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Descrizione

Azienda Campofilone

L’azienda Campofilone nasce nel 1912 nel vede collinare della regione Marche. Da semplice trattoria di paese, La Campofilone ha saputo costruire un’azienda rinomata e di qualità specializzata nella produzione della pasta all’uovo.

Gli accorgimenti e l’amore per gli ingredienti e lavorazione di una volta, sono tra le caratteristiche che hanno portato l’azienda ad eccellere nel panorama italiano ed estero. Le antiche tradizioni e ricette di un tempo, la sfoglia sottile, la lenta e graduale essiccazione a temperatura poco superiore a quella ambientale sono alcuni dei tratti distintivi del prodotto finale.

 

 

Pasta Campofilone – Maccheroncini IGP

I maccheroncini IGP Campofilone hanno uno storia molto antica. L’episodio più noto è legato al Concilio di Trento, del 1560, in occasione del quale, venne offerto un piatto costituito da sottilissimi fili di pasta realizzati con farina e uova, provenienti da Campofilone. Si trattava della pasta che solitamente veniva utilizzata dalle famiglie contadine del borgo di Campofilone, quando avevano necessità di conservare le grandi quantità di uova prodotte dalle galline allevate in cortile. Le uova venivano poi impastate per realizzare la sfoglia che veniva essiccata e conservata per tutto l’anno.

 

Caratteristiche

  • Peso netto: 250g
  • Quantità ideale per 4 porzioni
  • Tempo di cottura: 1-2 minuti in acqua bollente o direttamente nel sugo caldo
  • Ingredienti: semola di grano duro, uova fresche (33,4%)
  • Shelf life: 30 mesi

Informazioni aggiuntive

Categoria Prodotto

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Marca Prodotto

Grammi