Prunotto – Pesto giallo biologico 130 gr

Descrizione

Azienda Agricola Mariangela Prunotto

L’Azienda Agricola Mariangela Prunotto rappresenta una delle eccellenze della regione Piemonte. Locata ad Alba, capitale delle Langhe e zona di particolare pregio agricolo e vitivinicolo, si è specializzata nel metodo di produzione della “agricoltura Biologica sostenibile” e dal 1995 aderisce al “Programma Agro Alimentare di attuazione del Reg. CEE 2078/92”, l’unico che consente, nel rispetto della natura e del consumatore, di ridurre al minimo il residuo tossico sulla frutta.

Ciò consentirà di ottenere una tipologia di frutta più sana e dalle spiccate caratteristiche nutrizionali.

E’ importante ricordare come l’Azienda Agricola Prunotto Mariangela operi poi artigianalmente la trasformazione della frutta senza l’aggiunta di alcun prodotto chimico. Questo passaggio permette di ottenere un prodotto che esalta i sapori della materia prima e ci fa riscoprire sapori dimenticati.

Prunotto pesto giallo biologico 130 gr – Caratteristiche

Il Pesto giallo ha origine da una particolare ricetta con alla base la zucca gialla.

Viene chiamato pesto perchè la ricetta ed il modo di lavorazione sono molto simili alla lavorazione del pesto al basilico tradizionale il prodotto finale è completamente diverso. Forse la dicitura di Crema di zucca e curry potrebbe meglio dare l’idea di questo particolare prodotto.

Il risultato di questa fantasiosa ricetta è una crema dai molteplici utilizzi che grazie alle spezie utilizzate farà ricordare i piatti elaborati in terre lontane.

Infatti oltre ad essere utilizzata per condire la pasta è ottimo sulle bruschette. Può inoltre essere un’ottima base per la preparazione, aggiungendolo in cottura, di carni bianche, che assorbono a pieno il sapore di questo pesto trasformando una semplice ricetta in una ricetta etnica e ricercata.

E’ ottimo per esaltare vellutate di verdura.

Informazioni elementari

• Nome prodotto:Pesto Giallo Biologico (Crema di zucca e curry)
• Categoria: Pesti biologici
• Peso netto: 130 g.
• Ingredienti: zucca, olio di girasole, anacardi, peperoni rossi, carote, olio extravergine di oliva,  erbe aromatiche e spezie 1% (Contiene senape), sale marino, patate,  succo di limone, pepe nero.

Materia prima

• Varietà: zucca
• Tipo di coltivazione: biologica certificata
• Contesto climatico della raccolta: asciutto
• Data della raccolta: agosto
• Tipo di raccolta: manuale