Riserva San Massimo – Riso Carnaroli Superfino 1 Kg

Descrizione

Azienda Riserva San Massimo

La Riserva San Massimo, è un’area naturale di oltre 800 ettari situata nella regione Lombardia all’interno della parte lombarda del parco della Valle del Ticino. Il contesto naturale di prestigio fa della Riserva San Massimo un importantissimo corridoio ecologico all’interno del Parco del Ticino, dove si realizza la conservazione della biodiversità grazie allo scambio genetico tra le specie vegetali e la migrazione della fauna.

All’interno del contesto naturale incontaminato della Riserva San Massimo vengono coltivati e lavorati i seguenti prodotti:

1. Riso Carnaroli Autentico di altissima qualità, coltivato esclusivamente all’interno della Riserva, dopo aver selezionato le migliori sementi certificate di varietà 100% Carnaroli
2. Miele di Acacia o Millefiori
3. Miele biologico

E’ da sottolineare come il riso della Riserva San Massimo, abbia ottenuto il prestigioso riconoscimento “marchio blu del Parco Ticino – Produzione Controllata”, riconosciuto alle sole sole aziende che utilizzano tecniche di agricoltura a basso impatto.

Riserva San Massimo – Riso Carnaroli superfino

Il Riso Carnaroli superfino Riserva San Massimo, è uno dei prodotti dell’eccellenza italiana. Viene riconosciuto dai più importanti chef italiani ed internazionali, come un prodotto ideale per la preparazione dei risotti grazie alle sue caratteristiche organolettiche:

• bassa collosità
• tenuta di cottura perfetta
• compattezza del chicco rara 
• alta percentuale di amido

Durante la cottura, assorbe delicatamente i sapori dei vari ingredienti rilasciando il suo prezioso amido, per poi presentarsi in tavola con chicchi compatti e omogenei, che tendono addirittura, man mano che si raffreddano, a tornare “al dente”.

Allo spegnimento del fuoco, il riso smette di cuocere e i chicchi proprio per la loro struttura non corrono il rischio di sfaldarsi. La qualità di questo prodotto di eccellenza si avverte al primo assaggio, rivelando i profumi della riserva naturale.