Scaldaferro – Torrone Mandorlato al Miele di Rosa Damascena

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COD: Scaldaferro - Torrone Mandorlato al Miele di Rosa Damascena Categoria: Tag:

Descrizione

AZIENDA SCALDAFERRO

L’azienda Scaldaferro nasce nel 1919 grazie alla fondazione di una piccola fabbrica di Mandorlato a Dolo, paesino situato a pochi km da Venezia, lungo la rinomata Riviera del Brenta. Marco Scaldaferro fu il fondatore dell’azienda, che da quel giorno porta il nome di famiglia divenuto nel tempo sinonimo di prodotti di qualità.

 

Nel corso degli anni la produzione artigianale del prodotto venne sviluppata e migliorata, nel rispetto delle ricette tradizionali e con la finalità di privilegiare esclusivamente la qualità. La ricetta, tramandata oralmente di padre in figlio, è stata custodita e perfezionata con passione dai figli Germano e Bianca ed ora è stata trasmessa ai nipoti Marco e Pietro, che continuano la tradizione di qualità del prodotto.

 

L’azienda è volutamente rimasta a carattere familiare, in quanto il mandorlato necessita di un processo manuale di cottura, di tostatura e di lavorazione che risulterebbe impossibile a livello industriale. E’ per questo che ogni confezione di Mandorlato Scaldaferro è unica nel suo genere ed ci restituisce in un attimo il sapore del passato.

 

LIMITED EDITION

La selezione limited edition si contraddistingue dalla linea tradizionale poiché contiene più del 55% di pregiata frutta secca italiana (mandorle, nocciole, pistacchi) che conferisce all’impasto un particolare colore e un’eccezionale intensità di profumo.

 

L’impasto viene cucinato soltanto nei giorni di luna crescente, così da favorire il potere montante dell’albume proveniente da galline allevate a terra. Lo zucchero semolato è stato sostituito da quello integrale di canna che fa risaltare il gusto ed il profumo dei rari mieli usati nell’impasto, cui viene addizionata la vaniglia in bacca Bourbon delle isole Reunion. 

 

Scaldaferro – Torrone Mandorlato al Miele di Rosa Damascena

Questa limited edition è prodotta con il rarissimo miele di rosa damascena proveniente dalla valle delle rose in Bulgaria: ci vogliono migliaia di fiori per estrarre il nettare che la compone. La Rosa Damascena è un arbusto che cresce fino a un’altezza di tre metri: il fiore ha una profumazione molto intensa, di colore rosa tenue o rosso e la sua forma tondeggiante ricorda una coppa.

 

L’odore del miele ha sfumature agrumate e sentori marini. Al miele di rosa è aggiunta, nella limited edition, una mandorla pelata pugliese dal sapore netto che lascia un palato pieno e bilanciato con ricordo di grano, burro e fiori bianchi.

 

NOTE

  • Privo di glutine, per celiaci

Informazioni aggiuntive

Grammi

150

Marca Prodotto

Scaldaferro

Categoria Prodotto