Tartuflanghe – Senape al miele e tartufo bianco

Descrizione

Azienda Tartuflanghe

Tartuflanghe è una rinomata azienda piemontese da diversi anni considerata come un’eccellenza del settore enogastronomico italiano. Fondata nel 1980 da Domenica Bertolusso e Beppe Montanaro, prima proprietari del famoso ristorante “Da Beppe” segnalato dalle guide Michelin come il punto di riferimento per gli amanti della cucina a base di tartufo.

Grazie all’esperienza acquisita nel settore della ristorazione i due decisero di specializzarsi nella commercializzazione del tartufo fresco del Piemonte, creando il nome Tartuflanghe derivato dall’associazione della parola tartufo + langhe, territorio celebre per la qualità di questo prezioso fungo.

Nel 2005 fu inaugurato il laboratorio dolciario – completamente rinnovato ed ingrandito nel 2011 – per la produzione dei Tartufi Dolci d’Alba, celebri praline al cioccolato e nocciola Piemonte IGP, che hanno permesso all’azienda di affermarsi anche nel mercato dolciario di qualità. Ogni anno l’azienda produce più di 40 milioni di praline a marchio Tartuflanghe e per molti altri marchi privati.

E’ importante sottolineare come l’azienda si fregi da anni del titolo “Eccellenza Artigiana”, rilasciato dalla Regione Piemonte quale riconoscimento della sua trentennale esperienza nel mondo dell’artigianato gastronomico di qualità.

Tartuflanghe – Senape al miele e tartufo bianco

Questo prodotto Tartuflanghe composto da senape al miele e tartufo bianco unisce la personalità decisa della senape al profumo inconfondibile del tartufo bianco, mischiandoli con la delicatezza del miele.

Perfetta per piatti di carne o di pesce, sia cotti che crudi, per il BBQ o per marinare, ad esempio, un trancio di salmone. Creare un piatto da chef non è mai stato così semplice. Carpacci o tartare di carne cruda, hamburger, carni bianche come pollo o coniglio, i classici club sandwich, salmone cotto o crudo, aringhe affumicate, ma anche verdure. La nota dolce del miele e il leggero piccante della senape, si alleano al tartufo bianco per dare quel tocco di finezza ad ogni portata.

Ingredienti

• senape 38% (acqua, semi di senape 23%, aceto di vino, sale, farina di mais, zucchero, spezie, acidificante: E334)
• zucchero
• acqua
• miele 14%
• olio di semi di girasole
• tartufo bianco (Tuber magnatum Pico) liofilizzato 0,3% (pari al 1,5% di tartufo fresco)
• amido di mais
• aroma