Vallombrosa – Gin Dry

Descrizione

VALLOMBROSA – GIN DRY – 70 CL

Il rinomato Gin Dry Vallombrosa è presente presso l’enoteca di Leonardi Dolciumi.

Prodotto presso l’omonima abbazia costruita nel 1028, questo gin sorge nell’Appennino Tosco-Emiliano, a 1000 metri d’altezza. In luogo suggestivo caratterizzato da una foresta di piante secolari.

Il Gin Dry Vallombrosa, viene prodotto unicamente a base di una varietà selvatica di bacche di ginepro che cresce sulle colline tra Sansepolcro e Pieve Santo Stefano, nella provincia Aretina.

L’alta concentrazione aromatica riscontrabile in questa pianta ne garantisce l’impiego in distillazione in forma monovarietale con ottimi risultati, al punto che alcuni selezionatori Anglosassoni ne hanno selezionato alcuni campioni per produrre dei Gin Single Estate prodotti con la tecnica del cold compound.

Note